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黑豆乌鸡汤
分类:
儿童
鸡汤
乌鸡汤
功效:补气血;养肝护肝;调经;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。
菜品禁忌
所需食材
黑豆
(150克);
乌鸡
(1只);
红枣
(10颗);盐(3克);姜(5克)
所需调料
黑豆乌鸡汤的做法
黑豆泡之前洗干净,这样泡过的水可以直接炖汤。
第 1 步
1.准备食材:黑豆150克、乌骨鸡1只、枣(干)10个、食盐适量、姜5克。
第 2 步
2.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
第 3 步
3.将处理好的乌鸡洗净备用。
第 4 步
4.将红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜。
第 5 步
5.改用中火继续煲约3小时。
第 6 步
6.加入适量盐,即可。
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