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金针菇拌杂蔬
分类:
儿童
凉拌菜
功效:益智补脑;提高免疫力;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
金针菇拌杂蔬富含膳食纤维,对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
菜品禁忌
所需食材
黑
木耳
(3朵);
金针菇
(200克);
黄瓜
(1根);
胡萝卜
(半根);
食盐
(1茶匙);
醋
(1茶匙);
大蒜
(3瓣);
生抽
(1茶匙);
香油
(1茶匙);
香菜
(5克);
白糖
(1茶匙)
所需调料
金针菇拌杂蔬的做法
金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。
第 1 步
1.准备食材:金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳(干)3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许
第 2 步
2.金针菇切掉老根,清洗干净,黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿,蒜切末儿。
第 3 步
3.锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
第 4 步
4.将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。
第 5 步
5.放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
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