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金针菇拌杂蔬
菜品特色
金针菇拌杂蔬富含膳食纤维，对于缓解产后便秘有重要作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。菜品禁忌
所需食材
黑木耳(3朵)；金针菇(200克)；黄瓜(1根)；胡萝卜(半根)；食盐(1茶匙)；醋(1茶匙)；大蒜(3瓣)；生抽(1茶匙)；香油(1茶匙)；香菜(5克)；白糖(1茶匙)所需调料
金针菇拌杂蔬的做法
金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。- 第 1 步
1.准备食材：金针菇200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、木耳（干）3朵、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、香菜适量、白糖少许 - 第 2 步
2.金针菇切掉老根，清洗干净，黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿，蒜切末儿。 - 第 3 步
3.锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。 - 第 4 步
4.将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内。 - 第 5 步
5.放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
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