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瘦肉芦笋饺子
菜品特色
芦笋味道芳香鲜美，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。菜品禁忌
所需食材
饺子皮(10张)；瘦肉(200克)；芦笋(100克)；葱(1根)；鸡蛋(1个)；盐(1茶匙)；料酒(2茶匙)所需调料
瘦肉芦笋饺子的做法
- 第 1 步
1.准备食材：饺子皮10张、瘦肉200克、芦笋100克、葱1根、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒2茶匙 - 第 2 步
2.将芦笋洗干净，切成末。 - 第 3 步
3.葱洗干净，切成葱花。 - 第 4 步
4.将瘦肉洗干净，剁成肉末。 - 第 5 步
5.取一个大碗，将肉末、芦笋末和葱花倒入碗中，磕入鸡蛋，加入盐和料酒。 - 第 6 步
6.用筷子在碗中，朝一个方向搅拌均匀。 - 第 7 步
7.将一张饺子皮铺平，在饺子皮中间放上适量的肉馅。 - 第 8 步
8.饺子皮对折，用手将饺子两边打褶按紧到不露馅。 - 第 9 步
9.烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次。 - 第 10 步
10.直到饺子浮出水面即可装盘。
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