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西葫芦牛肉煎饼
菜品特色
西葫芦含有丰富的维生素、水分，能够补充人体所需的维生素，还能让肌肤更加水嫩，有效改善皮肤暗黄的状况。菜品禁忌
所需食材
西葫芦(1个)；牛肉末(50克)；鸡蛋(1个)；面粉(50克)；盐(1/2茶匙)；大蒜(1瓣)；香油(1茶匙)；淀粉(1克)；植物油(50毫升)所需调料
西葫芦牛肉煎饼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：西葫芦1个、牛肉末50克、鸡蛋1个、面粉50克、盐1/2茶匙、大蒜1瓣、香油1茶匙、淀粉1克、植物油50毫升 - 第 2 步
2.将葫芦洗干净，切成0.5厘米厚的圆片，中间用勺子挖去直径约1.5厘米的小圆圈。 - 第 3 步
3.将大蒜去皮，切成蒜蓉，将牛肉末放入碗中，放入蒜末、淀粉、盐和香油搅拌均匀。 - 第 4 步
4.然后取适量的牛肉馅填入西葫芦中间的小圆圈中，用勺背稍微按压平整。 - 第 5 步
5.将鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，放入约20克面粉和少量清水，混合均匀成稀薄的鸡蛋面糊。 - 第 6 步
6.将西葫芦片过上一层干面粉。 - 第 7 步
7.再裹入步骤4的鸡蛋液中。 - 第 8 步
8.锅中倒入植物油烧热，西葫芦片放入平底锅中，煎至两面金黄色后。 - 第 9 步
9.将煎好的西葫芦牛肉饼装入盘中即可。
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