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甜味花卷
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菜品特色
花卷营养丰富，味道鲜美，既是经典的面食之一，也是很受欢迎的主食之一，可以为人体补充能量。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(200克)；猪油(7克)；蜂蜜(20克)；水或牛奶(90克)；酵母(2克)所需调料
甜味花卷的做法
- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉200克、猪油7克、蜂蜜20克、水或牛奶90克、酵母2克、另外备用低筋面粉30克 - 第 2 步
2.将200克低筋面粉和猪油、蜂蜜、水一起放入盆子中，用筷子搅拌到无干粉状态，盖上保鲜膜醒约30分钟。 - 第 3 步
3.面团醒好之后，放入酵母，开始揉面团，用手掌根部揉，拉长一些，然后折叠，左转90度方向搓揉，直到揉成光滑、不粘手、柔软的面团。 - 第 4 步
4.将揉好的面团放入盆中，盖上湿布放在温暖的地方让其发酵至2-3倍大，用手指蘸粉戳洞，呈光滑、不回缩即可。 - 第 5 步
5.面板上另外撒上15克低筋面粉，将发好的面团拿出来，重复刚才的揉面动作，慢慢将案板上的15克面粉揉进去。 - 第 6 步
6.将面团搓成长条，切成小粒，搓圆之后压扁，然后擀成圆薄片。 - 第 7 步
7.7片一组排好，用刀背在中间用力压一下，然后开始从最上面往下卷。 - 第 8 步
8.卷好之后，中间切开，切口朝下，切口轻轻捏一下，用手把花瓣剥开一点点，然后再把花瓣的边捏薄一点点，然后放在面板上醒15分钟。 - 第 9 步
9.醒好后，放入蒸锅中，出蒸汽后再蒸约10分钟，关火之后再盖上锅盖焖2分钟即可。
该菜品最后更新于：2025-08-12
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