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菠菜煎饼
菜品特色
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菜品禁忌
所需食材
菠菜(100克)；鸡蛋(1个)；面粉(80克)；白砂糖(1茶匙)；食用油(10毫升)；盐(1茶匙)；胡椒粉(1茶匙)所需调料
菠菜煎饼的做法
- 第 1 步
1.准备食材：菠菜100克、鸡蛋1个、面粉半杯、盐适量、胡椒粉少量、糖少量、油 - 第 2 步
2.将菠菜去根清洗干净。 - 第 3 步
3.将菠菜放入沸水中焯一下，捞出沥干。 - 第 4 步
4.将焯过的菠菜放入搅拌机中。 - 第 5 步
5.加入一杯的水搅拌成菠菜汁。 - 第 6 步
6.将菠菜汁倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋和盐、糖、胡椒粉。 - 第 7 步
7.用筷子调成面糊。 - 第 8 步
8.平底锅烧热，放入少量油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成金黄色。 - 第 9 步
9.吃的时候可以配上番茄酱等更有风味。
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