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蘑菇肉酱意面
分类:
儿童
功效:提高免疫力;高蛋白;宝宝便秘;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点,富含矿物质,可以促进人体营养吸收。意大利面在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高。因此,意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
菜品禁忌
所需食材
意大利
面
(200克);
猪肉
(100克);
口蘑
(5个);
鸡蛋
(1个);
生粉
(10克);
蘑菇
意
面
酱(100克);鲜
酱油
(1小勺);
植物油
(50克);盐(5克)
所需调料
蘑菇肉酱意面的做法
意大利面在超市里已经很常见,用这个酱同时也可以做通心粉,或其他形状的意面,煮面的时候,放入盐及橄榄油可以防止粘连及扑锅。
第 1 步
1.准备食材:肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、蛋黄1个、生粉10克、盐一小勺、鲜酱油一勺、植物油50克、蘑菇意面酱100克。
第 2 步
2.猪肉(肥三瘦七)剁成肉末, 加入蛋黄、生粉、盐、酱油。
第 3 步
3.搅拌均匀备用。口蘑切成片备用。
第 4 步
4.汤锅注大半锅水,煮沸后下入面条。
第 5 步
5.再次沸腾后转小火,加五至六次冷水,煮至面条完全熟透,无硬芯,关火,将面条滤出备用。
第 6 步
6.煎锅倒油,烧至八成热时,下入拌好的肉末小火扒熟;然后下入口蘑炒熟。加入意面酱及少量水。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠。
第 7 步
7.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可。
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