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大枣煮猪脚
分类:
儿童
清汤
功效:催乳;调经;安胎;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪蹄营养丰富,味道可口。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
菜品禁忌
所需食材
花生
(30克);
猪脚
(500克);
红枣
(30克);姜(5片);葱(5克);
食用油
(1茶匙);盐(1茶匙);
料酒
(1茶匙);
胡椒粉
(1茶匙);清汤(1升)
所需调料
大枣煮猪脚的做法
如果没有清汤的话,可以用清水代替。
第 1 步
1.准备食材:猪脚500克、大红枣30克、花生米30克、姜5片、葱5克、食用油1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、清汤:1升
第 2 步
2.猪脚洗净砍成块,大红枣、花生米用水泡透,生姜去皮切片,葱切段。
第 3 步
3.锅内加水适量,烧开,放猪脚,煮净血水,倒出。
第 4 步
4.将油倒入锅中,放入姜片、猪脚块,淋入绍酒爆炒片刻。
第 5 步
5.加入清汤。
第 6 步
6.加入大红枣、花生米、葱段,用中火煮至汤色变白,加盐、味精、胡椒粉调味即可。
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