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白胡椒粉猪肚汤
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菜品特色
白胡椒猪肚汤是一道具有很好的养胃安神的汤水。常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。菜品禁忌
所需食材
猪肚(150克)；排骨(150克)；白果(30克)；枸杞(10克)；胡椒(少许)；盐(2茶匙)所需调料
白胡椒粉猪肚汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪肚150克、猪骨适量、白果（干）30克、枸杞少许、胡椒适量、盐适量 - 第 2 步
2.清洗猪肚：反过猪肚，倒点油和盐在猪肚上，使劲抓，然后冲洗干净，最多两遍就可以了，跟着用姜片煮开水焯一下，水开后五分钟即可，然后撕掉白色部分，就可以下锅煲汤了。 - 第 3 步
3.先煲骨汤，然后胡椒粉猪肚一同煲半个钟。 - 第 4 步
4.把胡椒稍微热一热。 - 第 5 步
5.煮好之后再把整个猪肚捞出来切条，再把胡椒加入汤里调味。 - 第 6 步
6.最后放入白果和枸杞煮开后转小火慢煲一个小时就可以了。
该菜品最后更新于：2025-12-09
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