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三鲜冬瓜汤
分类:
儿童
冬瓜汤
功效:脾胃;养肝护肝;孕期;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,纳盐含量较低,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。
菜品禁忌
所需食材
干贝
(30克);
冬瓜
(500克);
海带
(100克);
料酒
(5克);盐(3克);
大葱
(5克);姜(5克);
猪油
(炼)(15克)
所需调料
三鲜冬瓜汤的做法
冬瓜和冬瓜皮性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者也要忌食。
第 1 步
1.准备食材:海带(鲜)100克,冬瓜500克,海虹30克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)15克。
第 2 步
2.瑶柱用温水泡软,洗净,去杂质放进锅内。
第 3 步
3.准备好材料,海带切成块状,冬瓜去皮籽,切成块。
第 4 步
4.加少许水、料酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
第 5 步
5.往锅内放熟猪油,烧至五成热时,放入冬瓜、海带略炒一下。加入开水,用中火煮30分钟。
第 6 步
6.再放入瑶柱及原汤,烧沸后用味精、食盐调味即可。
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