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圣女果吐司
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菜品特色
这款吐司是跟水晶导师学的，用静置法做的，很新奇的做法。跟着导师做就是不一样，吐司很松软，比以往做的还要好还要好吃，儿子一下子就吃了一大半。导师是用蔓越莓做的，我用圣女果代替。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(300g)；鸡蛋(40g)；牛奶(60g)；水(50g)；盐(2g)；糖(40g)；酵母(4g)；黄油(30g)；融化黄油(10g)；圣女果粒(适量)；面包表面蛋液(5g)所需调料
圣女果吐司的做法
1.面包机用锡纸包住可防上色过深，面包底部也较软。2.第二次揉面时出膜不好可以再加一次揉面程序。3.水的用量可根据自家的面粉吸水量酌情增减。- 第 1 步
1.将除黄油和酵母外的所有主料放入面包桶中 - 第 2 步
2.启动揉面程序，揉成团后停止 - 第 3 步
3.盖上保鲜膜静置2个小时以上 - 第 4 步
4.静置后检查出膜情况，已经有点膜了 - 第 5 步
5.放入酵母和黄油，再次启动揉面程序 - 第 6 步
6.揉面程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜了（不满意这个状态可继续用一个揉面程序） - 第 7 步
7.将面团分割成大小均匀的5个面团，盖上保鲜膜静置15分钟 - 第 8 步
8.用锡纸包住面包桶外围 - 第 9 步
9.取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，撒上切碎的圣女果粒 - 第 10 步
10.剩下的面团也依次做好，将5个面团叠加在一起 - 第 11 步
11.用刀切成均匀的四等份，切面朝上，放入面包桶 - 第 12 步
12.启动发酵程序，默认1个小时 - 第 13 步
13.待面团发酵至两倍大，表面刷上一层蛋液，再撒上一层圣女果粒 - 第 14 步
14.选择烘烤程序，调成45分钟 - 第 15 步
15.烤好的面包立刻脱膜，放凉即可切片食用
该菜品最后更新于：2026-01-30
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