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白扒通天鱼翅
菜品特色
这道白扒通天鱼翅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由水发鱼翅600克;鸡油40克;上汤1杯; 料酒 2茶匙; 白糖 3克;葱;姜; 生粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的白扒通天鱼翅吧。菜品禁忌
所需食材
水发鱼翅600克；鸡油40克；上汤1杯；料酒2茶匙；白糖3克；葱；姜；生粉所需调料
白扒通天鱼翅的做法
- 第 1 步
1.大葱片两半切段，姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下，捞出沥干水分，整齐的摆在碟内，好面朝下，保持原形。
- 第 2 步
2.烧热油锅，放入葱、姜爆出香味，加入上汤，去掉葱姜，下盐、料酒、白糖，再把摆好的鱼翅慢慢地推入勺内，用小火扒透，待勺内汤约剩1/2杯时，加上味精，用生粉水勾芡，淋上鸡油即可。
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