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卤肉鹌鹑蛋
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
【卤肉鹌鹑蛋】,又想贴秋膘,又不敢贴太多的朋友,可以试试这道秋日的百搭菜,荤素搭配,下饭,下面,都ok。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
;
鹌鹑
蛋;红葱酥;干
香菇
;
八角
;葱;
白糖
;盐
所需调料
卤肉鹌鹑蛋的做法
第 1 步
1.先把洋葱去皮切片
第 2 步
2.倒油,冷油就开始熬
第 3 步
3.然后不断搅拌,火不要太大,红葱头很容易焦了
第 4 步
4.小心火候,不断搅拌,直到酥脆
第 5 步
5.干香菇泡发清洗干净后切碎,五花肉清洗干净后切成小条
第 6 步
6.锅中倒少许红葱酥的油,下两片生姜,煸炒五花肉和香菇
第 7 步
7.倒入红葱酥,加生抽、老抽、水,煮过剥壳的鹌鹑蛋
第 8 步
8.加八角、葱、白糖煮开后,期间按自己的口味加盐调味,小火慢煮,直到肉烂,鹌鹑蛋入味
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