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全麦蔓越莓软欧包
菜品特色
低脂低热量的软欧包越来越喜欢了，每次加点儿不同的坚果或果干，变化总是无穷的。菜品禁忌
所需食材
高粉(170g)；盐(4g)；酵母(3g)；砂糖(15g)；水(160g)；黄油(15g)；蔓越莓(50g)；全麦粉(80g)所需调料
全麦蔓越莓软欧包的做法
- 第 1 步
1.所有材料，除黄油外，称量放入搅拌桶。搅拌成团后放入黄油。 - 第 2 步
2.面团揉至光滑，放入蔓越莓搅拌均匀。 - 第 3 步
3.室温盖保鲜膜发酵至2倍大。 - 第 4 步
4.发酵好的面团。 - 第 5 步
5.分成5等分，滚圆，醒发15分钟 - 第 6 步
6.先擀成牛舌形，再翻面卷起呈橄榄形 - 第 7 步
7.整形完毕的面团排入烤盘，二发到2倍大 - 第 8 步
8.发酵好的面团划口，180度烘烤18分钟左右。 - 第 9 步
9.烤好的面包。
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