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韭菜面片
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菜品特色
最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食，但是觉得这个面片非常好吃，滑滑的面片带着非常香的韭菜味~菜品禁忌
所需食材
韭菜(150克)；面粉(200克)；鸡蛋(1个)；五香粉(适量)；鸡精(适量)；盐(适量)；芝麻油(适量)所需调料
韭菜面片的做法
- 第 1 步
1.主料 - 第 2 步
2.将韭菜叶和茎切开； - 第 3 步
3.韭菜茎切段；韭菜叶切碎； - 第 4 步
4.取大一点的盘放入面粉、韭菜碎，打入一个鸡蛋，加适量盐；我只加了180克面粉~； - 第 5 步
5.用筷子搅拌均匀； - 第 6 步
6.然后揉成稍有硬度的面团； - 第 7 步
7.韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来； - 第 8 步
8.面团等一会儿就变软了呢，和剩下的20克面粉放面垫上； - 第 9 步
9.慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮；我只有小的擀面杖分两次擀~ - 第 10 步
10.擀好后用手撕成大片；用刀切也可以，随意~ - 第 11 步
11.锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟； - 第 12 步
12.将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
该菜品最后更新于：2025-11-19
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