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韭菜面片
分类:
懒人菜
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
最近学的河南菜韭菜面片。我并不太爱吃面食,但是觉得这个面片非常好吃,滑滑的面片带着非常香的韭菜味~
菜品禁忌
所需食材
韭菜
(150克);
面粉
(200克);
鸡蛋
(1个);
五香
粉(适量);
鸡精
(适量);盐(适量);
芝麻
油(适量)
所需调料
韭菜面片的做法
第 1 步
1.主料
第 2 步
2.将韭菜叶和茎切开;
第 3 步
3.韭菜茎切段;韭菜叶切碎;
第 4 步
4.取大一点的盘放入面粉、韭菜碎,打入一个鸡蛋,加适量盐;我只加了180克面粉~;
第 5 步
5.用筷子搅拌均匀;
第 6 步
6.然后揉成稍有硬度的面团;
第 7 步
7.韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来;
第 8 步
8.面团等一会儿就变软了呢,和剩下的20克面粉放面垫上;
第 9 步
9.慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮;我只有小的擀面杖分两次擀~
第 10 步
10.擀好后用手撕成大片;用刀切也可以,随意~
第 11 步
11.锅中加适量水烧开后,放入面片煮熟;
第 12 步
12.将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
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