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西餐
芒果慕斯
分类:
蛋糕
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道芒果慕斯不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 芒果 ; 牛奶 (30克);淡 奶油 (120克); 鸡蛋 (四个);凝胶片;糖(30克)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芒果慕斯吧。
菜品禁忌
所需食材
芒果
;
牛奶
(30克);淡
奶油
(120克);
鸡蛋
(四个);凝胶片;糖(30克)
所需调料
芒果慕斯的做法
第 1 步
1.凝胶片用水泡软。
第 2 步
2.芒果切半取泥。我用了四个大芒果。芒果用勺子碾成泥,然后加30克牛奶,搅匀,小火加热,放入泡好的凝胶片,等凝胶片完全融化消失不见时关火,放凉。
第 3 步
3.120克淡奶油加30克糖打发
第 4 步
4.把打发好的淡奶油然后加入第二步的混合物里,搅匀,慕斯馅就做好了。
第 5 步
5.鸡蛋四个,把蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加白糖10克。蛋黄打到颜色变浅的程度。
第 6 步
6.四个蛋白分次加20克白糖打发。
第 7 步
7.把70克低粉过筛加到蛋黄液里,搅匀,然后分次加入打发好的蛋白。把蛋糕液倒入活底模里,入烤箱,170Ⱗ㤥튥𗶣¼/p>
第 8 步
8.蛋糕切成两片,边缘要切去一部分,比模具要小一些。取一张锡纸,铺在小盆里,然后底层铺上一层蛋糕坯子,倒入一部分慕斯馅,再加一片蛋糕,然后上面再倒入慕斯馅,抹平,放在冰箱里冷藏三小时就好了。最好冷藏一夜,三小时我的慕斯馅凝固的还不大好呢。
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