蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
蜂蜜小面包
分类:
糕点
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蜂蜜小面包又名韩国面包,以前经常去面包房买着吃。自烤箱进了家门,就试制各种口味的面包及糕点,今天就制作了蜂蜜小面包,非常成功,味道香甜松软。
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(260g);低筋
面粉
(115g);
牛奶
(150g);全
蛋液
(65g);
蜂蜜
(55g);白
砂糖
(35g);
黄油
(25g);
酵母
粉(4g);盐(4g);水(1茶匙);
橄榄油
(1茶匙)
所需调料
蜂蜜小面包的做法
面包松软的关键在于揉面、发面到位,要有耐心,面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦!
第 1 步
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀,再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面,揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面,揉至能拉出薄膜即可。
第 2 步
2.把面团揉圆放入盆中,盖上保鲜膜,放入烤箱倒数第二层的网架上,最底层放入装有水的烤盘,用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。
第 3 步
3.取出面团进行揉面排气,再把面团分成10等份的面挤,依次把面挤搓圆,盖上保鲜膜醒至20分钟,再取出一个面挤搓成长条。
第 4 步
4.再向两边擀开至薄片。
第 5 步
5.从上往下卷起。再把面卷切一为二。
第 6 步
6.切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸(锡箔纸上刷些油)的烤盘中。
第 7 步
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大。
第 8 步
8.烤箱170度提前预热,放入第二层上下火烤10分钟。
第 9 步
9.取出刷蜂蜜水(水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀),再烤10分钟.。
第 10 步
10.烤好后立即出炉。(烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。)
第 11 步
11.放在网架上晾凉。(趁热吃味道更佳哦!)
第 12 步
12.来个面包内组织特写。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/648123
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
清炒菜花
豌豆蛋黄泥
蒜香排骨
生滚鱼片火锅
碧波芙蓉虾
爆炒腰花
炸黄花鱼
香菇油菜
美食推荐
豇豆番茄炒鸡蛋
红烧鸭翅
清炖牛腩
核桃虾仁炒蔬菜丁
水果装饰生日蛋糕
双菌焖猪排
糖拌西红柿
香煎龙俐鱼粒
法式焦糖布丁
豆沙面包
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烘焙美食
乌鸡汤
番茄酱炒饭
鸡蛋汤
妈妈菜
黄焖鸡米饭
蒸鱼
重庆辣子鸡
手工豆腐鱼头汤
莲藕花生猪手汤
红烧鸡
粉蒸排骨偶
鸡丁
百合
南京小吃
风味小吃
汤面
香菇肉丸
意大利通心粉
鱼香味