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蜂蜜小面包
菜品特色
蜂蜜小面包又名韩国面包，以前经常去面包房买着吃。自烤箱进了家门，就试制各种口味的面包及糕点，今天就制作了蜂蜜小面包，非常成功，味道香甜松软。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(260g)；低筋面粉(115g)；牛奶(150g)；全蛋液(65g)；蜂蜜(55g)；白砂糖(35g)；黄油(25g)；酵母粉(4g)；盐(4g)；水(1茶匙)；橄榄油(1茶匙)所需调料
蜂蜜小面包的做法
面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！- 第 1 步
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可。 - 第 2 步
2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。 - 第 3 步
3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条。 - 第 4 步
4.再向两边擀开至薄片。 - 第 5 步
5.从上往下卷起。再把面卷切一为二。 - 第 6 步
6.切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中。 - 第 7 步
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大。 - 第 8 步
8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟。 - 第 9 步
9.取出刷蜂蜜水（水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀），再烤10分钟.。 - 第 10 步
10.烤好后立即出炉。（烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。） - 第 11 步
11.放在网架上晾凉。（趁热吃味道更佳哦！） - 第 12 步
12.来个面包内组织特写。
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