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枣糕与花馒头
菜品特色
以前家家都吃90粉的馒头，黑乎乎的，过节会有几斤82粉，可以包白面饺子。那会儿的高干每月有70粉供应，70粉也就是现在的富强粉。没成想40年后人人都可以吃到富强粉了。更没想到的是，现在的人们已经不追求面白了，而是追求农家自种自磨的带麸皮的黑面了。菜品禁忌
所需食材
小麦面粉；枣；安琪酵母所需调料
枣糕与花馒头的做法
今天教侄女蒸了几个花馒头，是我对小时候的怀念，也是一种传承吧。- 第 1 步
1.发面大家都会，面发好后，要把面摔打一下，有句老话：面要摔打才能揉到位。 - 第 2 步
2.枣糕，擀4个一样大的面片，每层加枣三枚，最上面放一个。 - 第 3 步
3.玫瑰大家做得很多了，大家都知道怎么做的。 - 第 4 步
4.这个简单，揉成条压扁，一边卷一枚枣。 - 第 5 步
5.这个也先揉成条，压扁，叠着码起来，用筷子横着压一下，竖着压一下，把枣一放。 - 第 6 步
6.揉长条，压扁，立起，两头一边上卷，一边下卷，卷到一起用筷子加成此型，在中间放一枚枣。 - 第 7 步7.这个同步骤6，用刀把4个花瓣切开就可以了。
- 第 8 步
8.看看没蒸前的样子。 - 第 9 步
9.蒸后的样子。 - 第 10 步
10.枣糕与花馒头
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