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土豆排骨
菜品特色
这道菜很家常 但是排骨的选择非常重要 一定是精排骨味道才最棒菜品禁忌
所需食材
精排骨(1000g)；土豆(2个)；大葱(1颗)；大料(5g)；花椒(3g)；小茴香(3g)；枸杞(5g)；料酒(5ml)；姜(5g)；味极鲜(5ml)所需调料
土豆排骨的做法
一定要放几颗枸杞哦！- 第 1 步
1.对配料进行准备 葱段 小茴香 姜片 枸杞 花椒 辣椒 - 第 2 步
2.排骨用开水焯一下 去掉血水 焯的时候最好放一点料酒和盐 - 第 3 步
3.油锅热油 放入备好的辅料 葱爆出味儿后 放入焯好的排骨 翻炒 放入少许味极鲜 提味 待排骨稍变金黄 加入热水盖过排骨 放入少许料酒 盐 大火炖10分钟 转小火炖半小时 - 第 4 步
4.土豆切条 放入正在炖的排骨中 调味儿 尝一下 可适量加入一些盐 但一定不要咸 要不然收汁会更咸而且会将排骨的鲜香掩盖过去 加入土豆后 加一点热水 中火炖10～15分钟 待土豆绵软 且渗入了肉香 大火收汁 - 第 5 步
5.装盘 拌米饭吃 味道非常不错 香喷喷的土豆炖排骨出锅了 大家一起分享吧！
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