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牛奶原味吐司
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菜品特色
以前想吃面包都是去面包店买，从来没想过有一天自己也会做，看到面包出炉的那一刻，心情是无比激动啊！新手的第一次吐司秀，大家凑合看看吧，味道还不错，我觉得跟面包店的比，差不多吧。菜品禁忌
所需食材
新良高筋面粉(300g)；奶粉(25g)；牛奶(145g)；鸡蛋(309)；白糖(30g)；盐(5g)；黄油(25g)；酵母(4g)所需调料
牛奶原味吐司的做法
原方子面粉是250g，面揉出来我觉得太软了，又加了50g，吐司凉却后再切片比较容易切，常温保存就好，不要放冰箱，会变硬的。- 第 1 步
1.准备好所有的材料 - 第 2 步
2.面包桶内倒入牛奶、鸡蛋、糖、盐（糖和盐对角放，不要放在一起） - 第 3 步
3.再倒进面粉和奶粉，上面用手指挖一个小洞，放入酵母，然后用面粉盖住 - 第 4 步
4.启动面包机按自定义程序揉面20分钟后加入软化好的黄油 - 第 5 步
5.继续揉面20分钟 - 第 6 步
6.取出盖上保鲜膜放进烤箱进行第一次发酵，旁边放一盘热水（过程需要60－90分钟） - 第 7 步
7.发酵到两倍大后，在面团擢一个小洞，不回缩就表示好了，取出排气 - 第 8 步
8.分成三等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 - 第 9 步
9.取一面团排气，用擀面杖擀成牛舌状，上下对折 - 第 10 步
10.翻面，再擀长两倍大 - 第 11 步
11.然后卷起来 - 第 12 步
12.收口朝下，排入吐司盒 - 第 13 步
13.放到烤箱温暖处进行第二次发酵 - 第 14 步
14.发酵到8－9分满，就可以盖上盖子，烤箱预热180度烤35－40分钟 - 第 15 步
15.出炉 - 第 16 步
16.切片 - 第 17 步
17.整个吐司
该菜品最后更新于：2025-11-12
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