五香扒鸡腿
菜品特色
这个扒鸡腿热着吃，凉着吃都很好吃，鸡肉软嫩可口，五香味道浓郁，是特别棒的下酒菜。如果你用正只鸡也可以，方法和这个一样，有喜欢的试试看，春节做给家人尝尝看吧！菜品禁忌
所需食材
鸡腿2个；蜂蜜1/4杯所需调料
八角2个；姜片6片；葱段3-5段；香叶1-2片；干辣椒2个；水适量；生抽2大匙；老抽1大匙；五香粉1大匙；五香扒鸡腿的做法
- 第 1 步
1.蜂蜜加入清水里，搅拌均匀；鸡腿清洗干净之后，把蜂蜜水均匀的浇在真个鸡腿表皮上，多浇几遍； - 第 2 步
2.浇完鸡腿后，把鸡腿放在盘子上，自然晾干，大概要1-2个小时；晾好的鸡腿表皮有一层小硬壳，非常干爽就可以了； - 第 3 步
3.锅中放入适量油，油烧到5成热左右，放进风干好的鸡腿，把表皮炸到金黄色就可以捞出备用；所有煮料放入锅里，加入水，烧开，放入炸好的鸡腿，水的量和鸡腿持平即可； - 第 4 步
4.大火烧开，转小火炖煮40分钟左右，炖到可以脱骨的状态就可以了，然后关火，放在汤汁里浸泡几个小时，拿出来，就可以吃了。 - 第 5 步
5.小贴士：1.蜂蜜水的作用是可以让鸡腿的表皮更漂亮，味道更好；2.浇好蜂蜜水的鸡腿一定要风干，让表皮彻底干爽才可以；3.鸡腿要用油炸一下，这样表皮颜色漂亮而且煮的时候不容易散掉；4.煮料可以提前用油炒一下，然后再放入水烧开，再放入鸡腿，不炒也可以，随自己喜欢；5.鸡腿要煮到可以脱骨的状态，这样口感最好，煮好放在锅里在浸泡几个小时，更入味；6.扒鸡腿热吃冷吃都可以，随自己喜欢。 - 第 6 步
6.春节的脚步越来越近了，大家也都在为年菜准备着忙碌着，今天我带来一道非常适合年菜全家享用，但又制作很简答的，味道还是很美味的五香扒鸡腿。其实用正只鸡做也可以，之所以选择鸡腿一个是口感很不错，肉多，而且制作起来也方便，不用很大的锅，还有吃起来方便，肉多。制作出来样子也好看。有兴趣的可以试试看，这个我也是电视上和大厨学的，当时觉得很不错，很适合制作年菜，就自己试试看，味道很赞。 - 第 7 步
7.这个扒鸡腿热着吃，凉着吃都很好吃，鸡肉软嫩可口，五香味道浓郁，是特别棒的下酒菜。如果你用正只鸡也可以，方法和这个一样，有喜欢的试试看，春节做给家人尝尝看吧！
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