日式猪排
菜品特色
这道日式猪排不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪大排(3块); 洋葱 (1/4个); 鸡蛋 (3个); 面包糠 （屑); 淀粉 或 面粉 ;盐; 生抽 ;糖; 料酒 ; 黑胡椒 碎或粉; 食用油 ; 海苔 (一小片);熟 芝麻 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的日式猪排吧。菜品禁忌
所需食材
猪大排(3块)；洋葱(1/4个)；鸡蛋(3个)；面包糠（屑)；淀粉或面粉；盐；生抽；糖；料酒；黑胡椒碎或粉；食用油；海苔(一小片)；熟芝麻(少许)所需调料
日式猪排的做法
- 第 1 步
1.大排去边骨，用刀在两面各轻划十来道，不要划太深。 - 第 2 步
2.撒上盐和黑胡椒碎腌10分钟，将2个鸡蛋打散。 - 第 3 步
3.将大排肉均匀裹上淀粉，包括侧边，抖去多余散粉。 - 第 4 步
4.裹上蛋液，再放入面包糠中，用手按压，使大排肉上均匀包裹面包糠(建议用天妇罗那种粗面包糠，我用的细面包屑，效果不好)。 - 第 5 步
5.平底不粘锅放适量油，中大火加热，放入猪排，炸1.5分钟左右(我油放的少，两面各煎了一分钟不到，不用全熟)。 - 第 6 步
6.取出用厨房纸巾吸去多余油，切小段；空平底不粘锅放180ML开水或高汤，生抽和料酒各3小勺，糖1.5小勺，放入猪排和洋葱条，中火煮沸30秒。 - 第 7 步
7.将另1个鸡蛋打入剩余的蛋液中，轻搅几下，不用打太散 - 第 8 步
8.将蛋液淋在猪排上，盖盖中小火一分钟。 - 第 9 步
9.取出，放上海苔条和熟芝麻即可。
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