首页 >
清爽的酸奶蛋糕
1.26W 0.84K
菜品特色
这是一款堪比芝士蛋糕的蛋糕，有些芝士蛋糕绵密的口感，但是却比芝士蛋糕来得清爽，酸甜的口味更适合做为夏日午后的甜点！菜品禁忌
所需食材
酸奶(112g)；低筋面粉(20g)；鸡蛋(2个)；糖粉（蛋黄糊）(10g)；糖粉（蛋白糊）(30g)；柠檬汁(2滴)；玉米淀粉(13g)所需调料
清爽的酸奶蛋糕的做法
- 第 1 步
1.蛋黄和蛋清分离 - 第 2 步
2.蛋黄加入糖粉搅拌均匀 - 第 3 步
3.加入酸奶，豆子用的是普通的酸奶，也可以用老酸奶哦 - 第 4 步
4.筛入低筋面粉 - 第 5 步
5.搅拌均匀没有颗粒，静置一旁待用 - 第 6 步
6.打发蛋白，分三次加入糖粉，蛋白里加入几滴新鲜的柠檬汁可以让蛋白更稳定，不容易消泡哦，当打发到提起打蛋头有个弯钩的尖尖就可以了哦 - 第 7 步
7.用刮刀刮入三分之一的蛋白，用翻拌的手法搅拌，不可以画圈圈，不然蛋白糊会消泡 - 第 8 步
8.把拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白糊中继续翻拌 - 第 9 步
9.翻拌好的面糊倒入6寸的磨具中 - 第 10 步
10.烤箱160度预热5分钟烤盘里加水 - 第 11 步
11.放入烤箱，150度，60分钟，蛋糕放在烤网上，下面放着装着水的烤盘，也可以直接包着锡纸水浴烤 - 第 12 步
12.时间长一点颜色会更漂亮哦 - 第 13 步
13.在冰箱冷藏后味道会更好哦！ - 第 14 步
14.看一下侧面图 - 第 15 步
15.这个是脱模后的哦
该菜品最后更新于：2025-11-07
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/647007
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
