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圣诞糖霜饼干
菜品特色
圣诞饼干，每年一定要做的，今年女儿还请了她的两个小闺蜜一起来画，画完后妈妈们给她们评奖，小朋友们相互赠送，分享，也是不错的亲子活动。我还包装了很多小袋，让女儿送给她的同学和朋友。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(225克)；黄油(125克)；蛋液(40克)；细砂糖(45克)；泡打粉(2克)；可可粉(10克)；蛋白(20克)；糖粉(150克)；柠檬汁(适量)；进口色素(适量)所需调料
圣诞糖霜饼干的做法
糖霜要打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。不要太干，到时在饼干上堆起来了，太稀也不行，干后就剩泡沫。饼干如果做得不多，用我这个一半的量就行了。- 第 1 步
1.黄油室温软化。
- 第 2 步
2.加入细砂糖打至颜色发白呈蓬松状态。
- 第 3 步
3.分3次加入蛋液，每次都充分吸收后再加。
- 第 4 步
4.筛入低粉和泡打粉。
- 第 5 步
5.用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，这种天的话半小时可以了。
- 第 6 步
6.取出后用手轻轻按扁面团，上面盖一层油纸或者保鲜膜，用擀面杖擀成3mm左右的薄片。
- 第 7 步
7.用模具压出形状。
- 第 8 步
8.我临时又另取一面团揉进了可可粉，同样擀平用模具刻出形状。
- 第 9 步
9.放进铺好油纸的烤盘，当然一盘烤不下（我烤了3盘）。
- 第 10 步
10.预热烤箱，180度，中层，烤12-15分钟。
- 第 11 步
11.边沿微微上色即可，放凉待用。
- 第 12 步
12.蛋清内加入加几滴柠檬汁后分次加入糖粉，第一次都用电动打蛋器打匀。
- 第 13 步
13.打至糖霜顺滑有光泽，提起打蛋器头呈长三角状。
- 第 14 步
14.调成需要的颜色。
- 第 15 步
15.装入裱花袋
- 第 16 步
16.开始画饼干，先勾出轮廓。
- 第 17 步
17.慢慢朝中间填色。
- 第 18 步
18.如果上面还要画别的颜色，得让底色稍干一会再画。如果要画这种条纹也是一样，先画一种颜色，干后再画另一种颜色，不然就混在一块去了，轮廓不清楚了。
- 第 19 步
19.成品。
- 第 20 步
20.包装的小袋袋，女儿拿去送小朋友的。
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