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韭菜盒子
菜品特色
小时候妈妈经常做给我们吃，等我能帮手的时候，就踩在板凳上帮着翻饼。吃以来满满的妈妈味道。现在我做给女儿吃，她也很爱吃，希望也能给她留下妈妈爱的味道。菜品禁忌
所需食材
韭菜(适量)；鸡蛋(两个)；木耳(适量)；盐(适量)所需调料
韭菜盒子的做法
留下半个蛋液拌馅，做熟的时候菜会被包裹在蛋里，口感很好，菜也不会掉出来，但不要放太多会出汤。- 第 1 步
1.开水和面，这样烫过的面，吃起来口感比较软，老人孩子比较适合。开水不用滚烫，饮水机的热水就比较合适，先用筷子拌成小面疙瘩，再揉。和好面先放一边醒着。 - 第 2 步
2.韭菜择好，洗净。木耳泡发洗净。 - 第 3 步
3.鸡蛋打散，上锅炒熟。炒的时候碗里留一点蛋液，大约半个鸡蛋那么多。 - 第 4 步
4.韭菜切碎 - 第 5 步
5.木耳切碎 - 第 6 步
6.把韭菜木耳和炒好的鸡蛋放在碗里搅拌均匀 - 第 7 步
7.倒入剩下的半个蛋液，搅拌均匀。放入适当的盐搅匀。馅就拌好了。现在马上擀面皮，不然时间长了馅会出汤。 - 第 8 步
8.把面揉好，切成小面团。 - 第 9 步
9.擀成薄饼，在面饼的半边铺上拌好的馅 - 第 10 步
10.对折，把边压紧，不要让菜和汤就出来。做完就是这个样子。 - 第 11 步
11.都做完就可以上锅了，放少许底油 - 第 12 步
12.做好的盒子下锅，上面再抹一点油 - 第 13 步
13.等一面焦黄，就翻另面，接着烙。因为是烫面，加上馅也比较好熟，香喷喷的韭菜盒子很快就可以出锅了。 - 第 14 步
14.还等什么，简单又美味的馅饼，做来试试吧！
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