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响油鳝丝
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道响油鳝丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由主料; 黄鳝 丝400g;辅料油适量盐适量 生姜 适量 大蒜 适量 黑胡椒 粒适量 葱花 适量 生抽 适量 老抽 适量组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的响油鳝丝吧。
菜品禁忌
所需食材
主料;
黄鳝
丝400g;辅料油适量盐适量
生姜
适量
大蒜
适量
黑胡椒
粒适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
所需调料
响油鳝丝的做法
此菜很鲜美,无需添加鸡精调味。
最后一道加黑胡椒粒和淋热油一样都不可缺少。
黄鳝不宜于南瓜、菠菜、红枣同食。
第 1 步
1.先把鳝丝的内脏去除
第 2 步
2.洗净后切段
第 3 步
3.准备调料(黑胡椒粒,大蒜,生姜,葱花)
第 4 步
4.热锅倒入油,油温5分热加入生姜片和大蒜爆至出香味微焦后捞起不用
第 5 步
5.之后倒入鳝丝加入适量盐
第 6 步
6.加入料酒,煸炒均匀
第 7 步
7.加入生抽喝老抽煸炒均匀
第 8 步
8.加入白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中
第 9 步
9.先撒上葱花,再磨入黑胡椒粉
第 10 步
10.另起油锅,倒入橄榄油烧至大冒青烟
第 11 步
11.均匀的淋在葱花上即可
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