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双腊煲仔饭
分类:
砂锅
煲仔饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
没做过,一直想做给老王吃!很成功!
菜品禁忌
所需食材
腊肉
(100g);
腊肠
(150g);
上海青
(50g)
所需调料
双腊煲仔饭的做法
砂锅底部记得擦油!
第 1 步
1.取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。
第 2 步
2.把腊肉腊肠上锅蒸20分钟,让腊肉更有口感,放凉后切片,待用
第 3 步
3.把上海青洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
第 4 步
4.将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和腊肉,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。焖好的米饭开盖,排入小油菜,浇上调味汁,拌匀即可食用
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