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糖醋鱼
分类:
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
孩子们都特别爱吃这道菜,酸酸甜甜,记得第一次吃是在饭店,后来孩子们天天吵着要吃,你不能总去饭店,也不方便,于是就回忆这道菜的味道试做了,结果口味差点,经过多次实验,终于成功了,在这里和大家分享一下
菜品禁忌
所需食材
鲤鱼
(一条(一斤二两左右));葱姜蒜,
番茄
酱,
白醋
,盐,
料酒
,大料,
花椒
,
鸡精
,
食用油
(适量)
所需调料
糖醋鱼的做法
第 1 步
1.把鱼收拾一下,抽出腥线(在鱼塞下面割开,用刀背轻轻拍打即可抽出)然后洗净
第 2 步
2.用刀在鱼身上切成豆腐块(别切断与骨)然后放盐料酒入味
第 3 步
3.滚上干面粉
第 4 步
4.入锅炸至两面金黄
第 5 步
5.锅内留点底油,加入切好的葱姜蒜丝及花椒大料,炒出香味根据自己口味加入番茄酱,白醋,糖,稍微加一点点开水,熬成糊状加入鸡精,然后关火,将熬好的卤均匀的浇在炸好的鱼上,放上香菜点缀即可
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