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健康果干杯子蛋糕
分类:
蛋糕
烘焙美食
果干
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个是学习人家的菜谱后进行的实践,味道不错!值得给家人和朋友烤制分享!
菜品禁忌
所需食材
低筯
面粉
(100g);
黄油
(110g);
鸡蛋
(2个);白
砂糖
(70g);
杏仁
粉(30g);
蓝莓
干(20g);
蔓越莓
干(20g);
泡打粉
(2/3勺);朗姆酒(少量);
核桃仁
(少量)
所需调料
健康果干杯子蛋糕的做法
杯子大了原料太厚实,中间不容易入味,最好用小一点的杯子,烤得很透,非常香甜!
第 1 步
1.所有原材料备齐如图,果干先用朗姆酒浸泡,鸡蛋放置常温后打散,面粉、杏仁粉和泡打粉混合待用。
第 2 步
2.先将软化的黄油和糖放入打蛋盆内,用打蛋器打发均匀,颜色变浅。我用的是低速。
第 3 步
3.边打边分3-4次加入打散的鸡蛋。
第 4 步
4.打至颜色变浅,质地均匀蓬松。
第 5 步
5.分3-4次加入面粉混合物,边加边搅拌。
第 6 步
6.请将刮刀从下往上搅拌,划8字,类似炒菜。
第 7 步
7.拌至质细腻滑软。
第 8 步
8.加入泡好的果干搅拌均匀。
第 9 步
9.装杯。因为杯子较大,我只放了1/3满,上面加1/4个核桃仁。
第 10 步
10.烤箱175度,上下火,在步骤5时可以先预热,差不多10分钟原料也拌好了。放中层烤30分钟。我喜欢吃焦点的,所以烤得久些。时间可根据烤箱个性和自己的口味调节,但最后几分钟还是要密切观察烤箱情况。
第 11 步
11.烤好啦!色泽诱人,香甜可口!
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