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宝宝营养晚餐4
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菜品特色
家有一岁4个月女宝一枚，每天记录下吃的菜和饭，希望和妈妈们分享。菜品禁忌
所需食材
1:大黄花鱼(1条)；2:虾(6只)；2:白萝卜(500g)；3:大米(100g)；3:玉米糁(10g)；1:葱(适量)；1:姜丝(适量)；1:料酒(15ml)；1:蒸鱼豉油(15ml)；1:油(适量)；2:姜丝(10g)；2:料酒(适量)所需调料
宝宝营养晚餐4的做法
选黄花鱼要选眼睛清澈，鱼鳃鲜红，鱼鳞光亮的最好。上面对应的数字1就是第一道菜的主料和食材，数字2同上。蒸鱼一定要上汽了才放鱼进去，这样才不会出汤，做出来清清爽爽的。萝卜丝一定要先炒一下，因为生萝卜有一股味道。- 第 1 步
1.1:清蒸黄花鱼（忘拍了，边做饭边拍照，还的看着娃，忙不过来）把黄花鱼去鳞，肚子剖开，整理干净，黑膜得撕掉，靠近鱼脊柱的那条血线得洗干净（就是剖开肚子把内脏弄出来过后，靠近脊柱那儿还有一层膜，把膜弄破，里面会有血，那儿特腥），洗干净后把鱼擦干，两面打斜刀好入底味。放料酒，姜丝，葱丝，抹蒸鱼豉油后腌制20分钟，蒸锅坐水，等水开后放鱼大火蒸10分钟关火，在鱼上撒上姜丝和香葱，另起锅，放油，等油烧到8成热，倒到鱼上，完成。 - 第 2 步
2.2:萝卜丝炖虾:虾洗净，挑出沙线（用牙签挑虾倒数第二三个关节那儿），萝卜切丝，锅里放橄榄油，下萝卜丝翻炒，加料酒，盛出。 - 第 3 步
3.2:锅里再倒入橄榄油，放姜丝爆香，下虾翻炒，用铲子按压虾头，把虾油炒出来，加适量水（鸡汤当然更好），水开后小火10分钟，再把炒好的萝卜丝倒进去，等萝卜丝软了，加盐，关火盛出。 - 第 4 步
4.3:米饭:大米和玉米糁混合，放电饭锅里加水按煮饭键
该菜品最后更新于：2025-10-29
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