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爆炒油蛤
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菜品特色
油蛤的口感比花蛤要滑嫩很多。做法很简单味道又好，可以说是一道美味的快手海鲜。这道一直是我老公和我家闺女的最爱。菜品禁忌
所需食材
油蛤(1500g)；大蒜(2根)；姜片(2片)；干辣椒(3个)；鸡精(1茶匙)；料酒(一勺)；醋(2滴)；酱油(半勺)所需调料
爆炒油蛤的做法
炒的时候不需要添加任何盐份。- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.姜和大蒜切成丝，干辣椒洗净备用。 - 第 3 步
3.锅里水开后加入一勺油。 - 第 4 步
4.将油蛤放入锅里。 - 第 5 步
5.大火焯2分钟。 - 第 6 步
6.然后捞起沥干水份。 - 第 7 步
7.锅里倒入少许底油，姜丝和蒜爆香。 - 第 8 步
8.把油蛤倒入锅里。 - 第 9 步
9.快火翻炒，然后放入干辣椒。 - 第 10 步
10.调入一勺料酒和半勺酱油爆炒3-5分钟。 - 第 11 步
11.起锅前调入2滴醋和一茶匙鸡精。 - 第 12 步
12.出锅。
该菜品最后更新于：2025-09-15
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