咸肉烩茄子
菜品特色
老人从老家带来的咸肉，每次炒菜切几片特香，今天用咸肉做的的茄子味道好吃极了O(∩_∩)O~菜品禁忌
所需食材
茄子(1根)；油(适量)；咸肉(150g)；盐(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；生抽(适量)；豆瓣酱(适量)所需调料
咸肉烩茄子的做法
不加水，茄子要慢慢煸炒，让咸肉的味道进入茄子中，这样的茄子味道很好吃- 第 1 步
1.材料备齐 - 第 2 步
2.咸肉切片，蒜葱切碎 - 第 3 步
3.茄子切条 - 第 4 步
4.用盐腌制 - 第 5 步
5.炒蒜 - 第 6 步
6.腌制好的茄子挤去水分 - 第 7 步
7.加入咸肉炒 - 第 8 步
8.炒至咸肉变色 - 第 9 步
9.放入茄子 - 第 10 步10.翻炒均匀
- 第 11 步
11.倒入豆瓣酱 - 第 12 步
12.炒至变色倒入生抽盐 - 第 13 步
13.然后一直煸炒至茄子变软 - 第 14 步
14.然后加入葱花翻炒出锅
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