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紫苏香芹剥皮牛
分类:
下酒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道紫苏香芹剥皮牛不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 紫苏 (一抓(大概一两));剥皮鱼(一斤); 香芹 (两棵); 姜丝 (适量);油;盐; 料酒 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的紫苏香芹剥皮牛吧。
菜品禁忌
所需食材
紫苏
(一抓(大概一两));剥皮鱼(一斤);
香芹
(两棵);
姜丝
(适量);油;盐;
料酒
所需调料
紫苏香芹剥皮牛的做法
1 皮很厚很粗糙,估计没人会煮来吃的。(如果大家怕麻烦,可以叫档主先弄好在拿回家! 2 整个过程不放一滴酱油,让鱼肉的鲜味从始至终的保留着 3 紫苏和芹菜一起,能彼此中和对方强烈的味道,从而不抢鱼的鲜
第 1 步
1.剥皮鱼去皮去背部硬去内脏去尾巴
第 2 步
2.用适量姜丝和料酒还有盐把洗干净的鱼腌二十分钟
第 3 步
3.锅里放油,把鱼去水放进锅里
第 4 步
4.慢火煎到两面金黄装起
第 5 步
5.同时准备好紫苏,揉洗干净,揉软,切细,芹菜洗干净切段
第 6 步
6.锅里放油,热锅后,把姜丝和芹菜还有紫苏放进去翻炒至香味出来
第 7 步
7.再把煎好的鱼儿放进去轻炒至紫苏汁透入鱼肉,加盐调味就可以了!
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