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芭比娃娃蛋糕
菜品特色
小时候过生日吃个蛋糕都是奢侈，没有大大的生日蛋糕就买5毛钱一小盒的奶油小蛋糕，小时候也没有玩过芭比娃娃，心仪芭比很久了，今年的生日定下目标给自己做个芭比娃娃蛋糕，只是第一次做蛋糕哦，色素用的不多 色差不够亮，奶油还化了些，裱花也很简单，以后改进O(∩_∩)O哈哈~菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(170g)；鸡蛋(10个)；色拉油(80)；牛奶(80)；打蛋白用细砂糖(120)；蛋黄糊用细砂糖(60)；淡奶油(500ml)；糖(50g)；色素(0.5ml)所需调料
芭比娃娃蛋糕的做法
娃娃提前脱掉衣服用白酒擦拭一遍 用保鲜膜裹上两层哦，干净卫生！淡奶油是常温保存的，使用前先在冰箱冷藏12-24小时，拿出来加糖打发很快！- 第 1 步
1.提前一晚上烤了四个蛋糕，分别是4寸 5寸 6寸 8寸方法是先用主料的一半量，做好一个8寸戚风蛋糕。再用另一半做其他三个蛋糕。【戚风蛋糕的制作方法】鸡蛋黄和蛋清分离，然后蛋黄加糖打散加入油和牛奶搅匀，再筛入低筋面粉做成蛋黄糊；蛋清用电动打蛋器打发，分三次加糖打发至硬性发泡，提起打蛋器冒尖不倒即可；然后先用三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀，再把拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白之中，翻拌均匀即成蛋糕糊，倒入模具烤箱150分钟1小时即可。 - 第 2 步
2.将四个蛋糕摞起来，用切蛋糕的锯齿刀削去边缘做成芭比娃娃的裙子比较有流线感，四个蛋糕摞起来呈圆润的梯形即可。另外蛋糕中间用锯齿刀切出空隙，以便放置芭比娃娃道具哦，如图。不要太大的空隙，否则娃娃容易站不稳当。 - 第 3 步
3.打发淡奶油；把蛋糕四周均匀的抹上打发好的奶油，相当于给娃娃穿上一层白色打底裙。如图。 - 第 4 步
4.把奶油分出来一点放入喜欢的色素加入裱花袋，给娃娃的裙子加一个层次感。然后用八齿裱花嘴和裱花袋加入白色奶油挤出花花，给娃娃的裙子装裱。最后给娃娃的上半身裱上奶油。娃娃的裙子设计大家可以自由发挥。
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