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鸡蛋粉条韭菜煎饺
分类:
粉条
煎食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
家有小宝贝,为了让宝贝多吃、身体更健康,那就做花样美食吧。把平常小宝贝不吃的葱、姜、石香菜、藿香、荊芥等包到馅中,让孩子享受美味的同时,摄取营养更丰富!都说现在的小宝贝无肉不欢,通过我的实践,只要你愿做愿改变,没肉小宝贝照样吃的欢。
菜品禁忌
所需食材
韭菜
(适量);
鸡蛋
(适量);粉条(适量);石
香菜
(可不放)(适量);
藿香
(可不放)(适量);葱(适量);姜(适量);盐(适量);十三香(适量);
香油
(适量);
花生
油(适量);荆芥(可不放)(适量)
所需调料
鸡蛋粉条韭菜煎饺的做法
煎饺面团一般面粉100:水55左右,耳垂软硬度就可以了。多练多总结,谁也不是天生大厨的!你知道我失败了多少次才做出这样的吗?
第 1 步
1.自种韭菜。
第 2 步
2.韭菜、荆芥、石香菜、藿香。
第 3 步
3.韭菜、葱、姜、荆芥、石香菜、藿香分别摘洗干净控水备用。粉条提前泡透控水备用。
第 4 步
4.鸡蛋打碗里。
第 5 步
5.加一点水(嫩),盐搅匀。
第 6 步
6.炒锅烧热,倒入花生油,倒入蛋液炒成块,用铲子捣碎(倒案板上用刀剁碎,快些)。
第 7 步
7.韭菜、藿香、石香菜、荆芥、葱、姜、粉条、鸡蛋碎等分别切碎放盆里。
第 8 步
8.先倒香油拌匀(锁水)、再放盐、十三香等调味备用。
第 9 步
9.面粉倒盆里,边倒水边用筷子搅拌成面絮。
第 10 步
10.用手和成光滑的面团盖盖稍醒会。
第 11 步
11.切下一块搓长切剂,(比这个切的大点)。
第 12 步
12.分别擀开包馅,一圈用叉子压花边。
第 13 步
13.平底锅烧热转中小火,放一点点花生油润底,放入花边饺子煎制一小会。
第 14 步
14.取少许面和水搅成稀面水,倒入锅内,盖盖煎焖至水干盛出装盘。
第 15 步
15.美味的花边煎饺做好了。
第 16 步
16.成品。
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