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超级酥曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
一直想做超级酥 终于做到了
菜品禁忌
所需食材
无盐
黄油
(120g);盐(1g);细
砂糖
(50g);低粉(130g);
香草
精(几滴);
蛋黄
(1个)
所需调料
超级酥曲奇的做法
冬天黄油不好化 直接影响挤花型
第 1 步
1.材料
第 2 步
2.黄油软化后加入盐 打几圈 做原味曲奇不要打发过度 影响烤制的形状和口感
第 3 步
3.分两次加入糖 稍微打发均匀 看不到未混合的糖就OK
第 4 步
4.糖混合好后 加入些许香草精
第 5 步
5.由于我做的是双倍的量 加了两个蛋黄 注意只要蛋黄 不要蛋清 混合均匀
第 6 步
6.分次加入过筛的低粉 切拌均匀 不要拌太久或者翻拌太多次 面粉会起劲
第 7 步
7.装袋 挤花型 入烤箱
第 8 步
8.上下火150Ⱐ20mins左右 完全烤熟的曲奇 中间也是干的酥的
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