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韭菜盒子
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菜品特色
问世间谁不爱吃韭菜盒子，刚烙好的盒子，皮薄、馅鲜、盒烫，来上一口，那叫一个美啊！大姑娘美啊，韭菜盒子香哎菜品禁忌
所需食材
面粉(半斤)；韭菜(四两)；猪肉（肥瘦）(三两)；鸡蛋(2个)；海虾仁儿(适量)；玉米面(一两)；花生油(一两)；生抽、老抽、耗油、鸡精、盐(适量)所需调料
韭菜盒子的做法
为了让盒子颜色金黄诱人，我在面粉里放了一点玉米面，实践证明：放了玉米面的面太软，面皮不成形，包得我是欲哭无泪啊。- 第 1 步
1.面粉先加温水搅拌，水面比例大概在1：5，用筷子搅和成大絮状，加玉米面一点，如干，再放一点冷水搅拌。搅和差不多，倒出来揉成面团，盖上保鲜膜、盆子什么热醒至少一个小时， - 第 2 步
2.面好之后分成两团，每团搓成大长条，每条揪成一个个大剂子。同时把馅料拌好，该剁的剁，该切的切，鸡蛋先摊熟搅散晾凉，而后把这些东西拌在一起，韭菜一定后放，且不能久放，否则出水，相信大家都能掌握馅料的做法。 - 第 3 步
3.剂子赶成皮，放馅包成盒子。不粘锅放油，中火，放盒子，一面煎二三分钟，看见盒子鼓起来，面有略微焦色，基本就好了。怕不熟每面多来一分钟，但火要小。好了，美味的大盒子就出锅啦！她带着馅的浓香，带着皮的薄脆，我们满怀喜悦、期待将她放入嘴里，咔嚓那么一声，一口鲜香，一缕浓情
该菜品最后更新于：2025-10-08
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