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香辣膏蟹
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菜品特色
这道香辣膏蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由膏蟹(6只); 豆瓣酱 (300g); 大蒜 (3只);姜(50g);老干妈(3勺); 生抽 (少许); 白糖 (少许);干红 辣椒 (若干); 花椒 (若干); 料酒 (若干); 淀粉 (若干)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣膏蟹吧。菜品禁忌
所需食材
膏蟹(6只)；豆瓣酱(300g)；大蒜(3只)；姜(50g)；老干妈(3勺)；生抽(少许)；白糖(少许)；干红辣椒(若干)；花椒(若干)；料酒(若干)；淀粉(若干)所需调料
香辣膏蟹的做法
- 第 1 步
1.8人份朋友聚餐大只膏蟹6只 好壮 - 第 2 步
2.将3头大蒜于姜片按2:1比例切碎，与300g豆瓣酱放入香油混合腌制1小时 - 第 3 步
3.将蟹去壳后斩成6段，钳子敲碎，裹上淀粉备用 - 第 4 步
4.将大蒜 红干辣椒 花椒 用油熬出香味后，滤出油备用 - 第 5 步
5.将蟹用中火，用沥出的花椒大蒜油，煎3分钟成金黄色捞出待用。 - 第 6 步
6.用剩下的油放入腌制好的豆瓣酱大蒜姜末料炒香，放入白酒和生抽，糖3勺，放入炸过的蟹翻炒，放入沥出的油炸辣椒花椒若干，放入3勺老干妈，翻炒收干，起锅。 - 第 7 步
7.装盘乘出，放葱段装饰
该菜品最后更新于：2026-05-25
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