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白果炒虾仁
分类:
下饭菜
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
非常简单快捷的一道菜,鲜嫩爽口
菜品禁忌
所需食材
虾仁
(一盘);
白果
(一碗);葱(少许);姜(少许);
鸡蛋
清(一个)
所需调料
白果炒虾仁的做法
白果可以事先用开水焯2分钟,之后和虾仁一起入锅,虾仁容易熟,这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
第 1 步
1.我是在超市买的处理好的虾仁,白果去壳,在热水中浸泡后去皮去芯(很费时间…)。
第 2 步
2.用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
第 3 步
3.葱姜用油煸香。
第 4 步
4.倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
第 5 步
5.在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精,倒入锅中继续翻炒。
第 6 步
6.再翻炒2分钟以后出锅。
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