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排骨煲仔饭
分类:
煲仔饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道排骨煲仔饭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (250g);圆葱(100g); 口蘑 (200g);青 辣椒 (50g); 西兰花 (50g); 胡萝卜 (100g); 大米 (2杯)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的排骨煲仔饭吧。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(250g);圆葱(100g);
口蘑
(200g);青
辣椒
(50g);
西兰花
(50g);
胡萝卜
(100g);
大米
(2杯)
所需调料
排骨煲仔饭的做法
压排骨时不用放盐,炒排骨时再调味,排骨即容易软烂,又可以少吃盐。
第 1 步
1.准备材料,洗净备用,这里如果喜欢还可以放土豆。
第 2 步
2.西兰花汆烫备用
第 3 步
3.排骨加花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、葱、姜,用高压锅先压10分钟,捞出备用,留汤。
第 4 步
4.备料切丁
第 5 步
5.热锅凉油,炒糖,根据自己的口味添加。待糖炒至微褐色冒泡,排骨下锅翻炒上色
第 6 步
6.蒜瓣切末,排骨翻炒上色后,加入蒜末爆香。
第 7 步
7.依次先加入胡萝卜、口蘑,再加入辣椒圆葱,翻炒后加入一碗排骨汤和适量水,加酱油、盐适量调味。
第 8 步
8.大米洗净,先放入电饭煲中,排骨调好味后连汤倒入电饭煲中,汤水加到平日煮饭的量,电饭锅煮饭档,煮至饭熟即可。
第 9 步
9.西兰花摆盘,一为营养、二为增色。成品如图!
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