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淮山猪骨汤
分类:
猪骨汤
功效:脾胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
周未在家,这是我最常煲的一款汤,因为它美味又简单。山药益肾气,健脾胃等等,好处多多啊!
菜品禁忌
所需食材
猪骨
(500G);铁棍
淮山
(一根约400克);
生姜
(适量)
所需调料
淮山猪骨汤的做法
猪大骨,排骨,都可以用来煲这个汤。淮山煲得绵绵软软的最好吃。
第 1 步
1.猪骨洗净备用。
第 2 步
2.淮山削皮洗净切块备用(因为淮山比较晚入锅,泡在清水里可以防止它变黑)。
第 3 步
3.猪骨飞水(就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来),拍一块姜备用。
第 4 步
4.砂锅内水开后(记得要一次加足水),放猪骨入锅,改中小火煲四十分钟,再放淮山入锅煲四十分钟。
第 5 步
5.关火,根据个人口味加盐。如果喜欢的话,盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。
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