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奶酪苹果挞派
菜品特色
不同于一般的苹果派～这款苹果挞有着更丰富的口感：底层是酥松的饼底，然后是浓郁的奶酪层，上面是酸甜的肉桂味苹果，顶层是脆脆的核桃。总之每一口都有新鲜感哦～菜品禁忌
所需食材
黄油（饼底）(100g)；糖粉（饼底）(20g)；盐（饼底）(半小勺)；中筋面粉（饼底）(105g)；奶油奶酪（奶酪层）(150g)；鸡蛋（奶酪层）(1个)；细砂糖（奶酪层）(30g)；香草精（奶酪层）(1ml)；熟苹果(1个)；柠檬汁(3勺)；细砂糖(20g)；肉桂粉(适量)；核桃碎(20g)所需调料
奶酪苹果挞派的做法
1.苹果选熟一点的更好吃；2.活底模烤的时候会有黄油流出来哦- 第 1 步
1.6寸活底模底下包好油纸，内壁刷一层黄油待用 - 第 2 步
2.黄油软化，用勺子按压搅匀 - 第 3 步
3.面粉、饼底的糖、盐，全部混合均匀过筛入黄油盆 - 第 4 步
4.搅拌匀后，在未成面团前放入模具 - 第 5 步
5.按压成饼底，放入冰箱冷藏（或者我觉得可以先入烤箱170度烤12分钟，因为饼底比较厚，这样会更酥） - 第 6 步
6.奶油奶酪软化加糖搅匀；然后加入鸡蛋、香草精再搅匀，放入之前的模具里，铺在饼底上，再放入冰箱冷藏 - 第 7 步
7.苹果削皮去籽切块，加入柠檬汁搅匀防止其氧化，然后加入糖和肉桂粉搅匀腌制好 - 第 8 步
8.苹果铺在奶酪糊上，撒上核桃碎，入预热好230度的烤箱烤10分钟，转200度烤25分钟。（如果饼底先烤了12分钟，那这里230度烤10分钟后，转200度烤17分钟左右即可） - 第 9 步
9.烤好后，放冰箱冷藏几个小时～OK！
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