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糖醋排骨
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菜品特色
特别感谢拾光机的菜谱，我只是因为颜色浅，又添加了一勺老抽，勺子是瓷勺子，儿子爱吃糖醋排骨，这个做法不用加油，特别简单菜品禁忌
所需食材
肋排(1000g)；葱姜蒜(适量)；料酒(1勺)；味达美（生抽）(2勺)；白糖（或冰糖适量）(3勺)；醋(4勺)；老抽(1勺)所需调料
糖醋排骨的做法
可以不用热水焯，我不喜欢那层焯出来的沫沫，就焯了一下- 第 1 步
1.用热水焯一下排骨，然后将葱姜蒜和排骨倒入锅里 - 第 2 步
2.热水焯排骨的同时，把一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，一勺老抽在碗里配好待用 - 第 3 步
3.锅里加水没过排骨即可 - 第 4 步
4.将配好的料碗里的料倒入锅里，大火烧开后转小火炖约50分钟，不用放盐 - 第 5 步
5.50分钟后收汁，一定不要留汤汁，让汤汁都裹在排骨上，最后十分钟要注意锅里的水的情况，不要烧焦了 - 第 6 步
6.出锅啦！因为没有汤汁，我把儿子的米饭在锅里拌了拌，就像新快烤肉酱的味道，超赞！
该菜品最后更新于：2025-09-22
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