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糖醋排骨
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
特别感谢拾光机的菜谱,我只是因为颜色浅,又添加了一勺老抽,勺子是瓷勺子,儿子爱吃糖醋排骨,这个做法不用加油,特别简单
菜品禁忌
所需食材
肋排
(1000g);葱姜蒜(适量);
料酒
(1勺);味达美(
生抽
)(2勺);
白糖
(或
冰糖
适量)(3勺);
醋
(4勺);
老抽
(1勺)
所需调料
糖醋排骨的做法
可以不用热水焯,我不喜欢那层焯出来的沫沫,就焯了一下
第 1 步
1.用热水焯一下排骨,然后将葱姜蒜和排骨倒入锅里
第 2 步
2.热水焯排骨的同时,把一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,一勺老抽在碗里配好待用
第 3 步
3.锅里加水没过排骨即可
第 4 步
4.将配好的料碗里的料倒入锅里,大火烧开后转小火炖约50分钟,不用放盐
第 5 步
5.50分钟后收汁,一定不要留汤汁,让汤汁都裹在排骨上,最后十分钟要注意锅里的水的情况,不要烧焦了
第 6 步
6.出锅啦!因为没有汤汁,我把儿子的米饭在锅里拌了拌,就像新快烤肉酱的味道,超赞!
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