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莲藕焖猪尾
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菜品特色
份量大家控制好就行。菜品禁忌
所需食材
白糖（腌猪尾用）(1茶匙)；南乳(两块)；莲藕(3节)；猪尾(1条)；片糖(小半块)；蒜(5粒拍开)；姜(5片)所需调料
莲藕焖猪尾的做法
- 第 1 步
1.莲藕我用了三节，刮皮清干净后，先不切小件，原只放在热开水内煮至你认为可以接受的软硬度。 - 第 2 步
2.猪尾洗干净，切件晾干水放在碗内下南乳、白糖、少量姜片腌。 - 第 3 步
3.莲藕煮透后，捞起，水不要倒掉，待用。莲藕切件，待用。 - 第 4 步
4.起油锅，锅热下油，随即下姜、蒜爆抄，再下莲藕炒至干水，再下腌好的猪尾，抄透后先下两碗水煮，加片糖，先落少量。数分钟后试味，太咸要加水，太甜要加糖。自己控制，水干再加热干水继续焖。
该菜品最后更新于：2026-03-01
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