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粤菜
广东肠粉
分类:
米粉
肠粉
粤菜
小吃
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
以前细细个噶时,妈咪经常自己蒸肠粉俾我地食。噶时做肠粉都系用大米磨成米浆做的,超级好食!又香又滑!但宜家好小有人再磨米浆了,都是开粉兑水做的,方便很多,就系无咗细细个噶时既味道●v●
菜品禁忌
所需食材
豬肉(适量);
香葱
(适量);黏米粉/肠粉专用粉(一碗);清水(两碗);调味料(适量)
所需调料
广东肠粉的做法
无论做多少都好!粉跟水的比例是1:2!在蒸粉的时候一定要大火蒸!不要减弱火势
第 1 步
1.把瘦肉剁碎,加入适量的淀粉,盐,砂糖,生抽,油。搅匀。然后切些葱花加进去一起搅拌,也可以在后面蒸肠粉时撒上面
第 2 步
2.一碗肠粉专用粉兑两碗清水,搅拌成这样。小半碗油备用
第 3 步
3.开锅烧水。水沸后把平底盆平整扫上油,以防黏盆
第 4 步
4.放入开好的粉浆,肉末,香葱!粉浆不要放太多,要不蒸出来的肠粉会太厚,口感不太好。放入锅内,盖上锅盖,大概蒸加2-3分钟
第 5 步
5.取出来后,从肉那端慢慢用利用铲子卷起
第 6 步
6.淋上生抽,香油!真好吃!!!
第 7 步
7.我家的小孩最喜爱吃肠粉!里面不放肉碎的话,还可以放鱼片,牛肉碎,鸡蛋,蔬菜…可以的话,再在最后撒些想想的白芝麻!更好吃!想想都流口水了(ღ뇢𗡋硃橼/p>
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