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奶酪包
菜品特色
朋友圈疯卖的奶酪包，各个蛋糕房也都在卖，有很多朋友买过，不是很好吃，今天这个方子来自圆猪猪的小厨房，真的是超级好吃，基础包做的好之外，用的奶酪货真价实应该是关键吧菜品禁忌
所需食材
面包材料；高筋粉(200g)；低筋粉(50g)；细砂糖(35g)；牛奶(145g)；鸡蛋(34g)；盐(3g)；酵母(3g)；黄油(30g)；奶酪内馅；奶油奶酪(180g)；糖粉(18g)；牛奶(20g)；外层奶粉材料；奶粉(30g)；糖粉(7g)所需调料
奶酪包的做法
面粉我用的新良，奶酪用kiri,转载请注明出处- 第 1 步
1.面包材料除黄油外放入面包机桶，和面程序一次，然后放入黄油和面程序一次 - 第 2 步
2.然后从面包桶中取出，在面板上反复摔打几次，就可以轻松揉出手套膜 - 第 3 步
3.滚圆盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至两倍大，我的烤箱发酵温度最低35度，用了半小时 - 第 4 步
4.用手指蘸干粉，戳个洞，如果不回缩，发酵成功 - 第 5 步
5.排气，分成两份，滚圆，分别放进6寸涂过一层黄油的圆模中，二次发酵至2.5倍大 - 第 6 步
6.烤箱，170度预热，底层，上下管23分钟，取出，晾晾 - 第 7 步
7.软化的奶酪加糖粉，隔热水打发成乳状，分次加入牛奶，切记，每次搅打均匀后再加下一次，打好的奶酪馅放冰箱冷藏半小时备用 - 第 8 步
8.凉到室温的面包十字刀切成四块 - 第 9 步
9.每块切两刀但不要切断 - 第 10 步
10.加入奶酪馅，但不要加太多，多了会很腻 - 第 11 步
11.再蘸上外层奶粉 - 第 12 步
12.夹好奶酪馅的奶酪包要倒放，不然会塌，，要尽快吃，现吃现夹，这个是关键呦 - 第 13 步
13.咬一口，好吃的不要不要的，呵呵
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