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潮汕肉卷
菜品特色
这道潮汕肉卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由前额肉(1500g); 马蹄 (300g); 鸡蛋清 (4个); 胡椒粉 (少许);豆皮(7张);地瓜粉(适量); 五香粉 (少许);红 葱头 (5个);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的潮汕肉卷吧。菜品禁忌
所需食材
前额肉(1500g)；马蹄(300g)；鸡蛋清(4个)；胡椒粉(少许)；豆皮(7张)；地瓜粉(适量)；五香粉(少许)；红葱头(5个)；盐(适量)所需调料
潮汕肉卷的做法
肉和马蹄必须打成糊状- 第 1 步
1.七分瘦的猪肉和马蹄打成糊状 - 第 2 步
2.加入用油炸过的红葱头粒，增加香味 - 第 3 步
3.加入适量地瓜粉 - 第 4 步
4.少许糊椒粉 - 第 5 步
5.少许五香粉，按个人口味 - 第 6 步
6.鸡蛋清 - 第 7 步
7.豆皮用水轻泡一下，马上捞起，时间太长易烂 - 第 8 步
8.加入调制好的肉浆，卷实 - 第 9 步
9.卷实，成条状 - 第 10 步
10.放锅里蒸15分钟 - 第 11 步
11.蒸好凉干再下油锅炸，又香又美味！
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