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蜂蜜玫瑰面包
分类:
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
玫瑰花面包整形还是属于那种简单又容易出彩的。所以还是值得一试的。
菜品禁忌
所需食材
高粉(200克);低筋
面
包粉(50克);即发干
酵母
(3克);
蜂蜜
(30克);盐(3克);
奶粉
(10克);蛋(25克);水(135克);
黄油
(25克)
所需调料
蜂蜜玫瑰面包的做法
第 1 步
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉面至面筋扩展,表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。
第 2 步
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟。
第 3 步
3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,底部放些蜜红豆。
第 4 步
4.自下而上卷起来。
第 5 步
5.用刀从中间切开。
第 6 步
6.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在温暖湿润处进行最后发酵。
第 7 步
7.最后发酵结束后,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
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