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蜂蜜玫瑰面包
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菜品特色
玫瑰花面包整形还是属于那种简单又容易出彩的。所以还是值得一试的。菜品禁忌
所需食材
高粉(200克)；低筋面包粉(50克)；即发干酵母(3克)；蜂蜜(30克)；盐(3克)；奶粉(10克)；蛋(25克)；水(135克)；黄油(25克)所需调料
蜂蜜玫瑰面包的做法
- 第 1 步
1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉面至面筋扩展，表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。 - 第 2 步
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。 - 第 3 步
3.松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，底部放些蜜红豆。 - 第 4 步
4.自下而上卷起来。 - 第 5 步
5.用刀从中间切开。 - 第 6 步
6.将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在温暖湿润处进行最后发酵。 - 第 7 步
7.最后发酵结束后，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
该菜品最后更新于：2025-11-14
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