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紫薯绞巾
菜品特色
这道灰常可爱漂酿的小甜点有的叫紫薯绞巾 有的叫紫薯茶巾绞 传统的包的是红豆沙 可以我不喜欢红豆沙的甜腻 所以包了草莓 再加上从草莓上摘下来的叶子点缀就灰常漂酿了菜品禁忌
所需食材
紫薯(适量)；草莓(适量)；蜂蜜(少许)所需调料
紫薯绞巾的做法
- 第 1 步
1.取适量紫薯(几个无所谓 多了就多做点少就少做点嘛) 蒸熟 蒸熟后压成泥 等压成了泥差不多紫薯也不烫了 这时候可以根据个人口味加点蜂蜜拌匀(有人说压成泥后过一遍筛比较细腻 但是我觉得我没过筛的紫薯也蛮细腻的 过不过筛无所谓吧 还省了一步) - 第 2 步
2.取适量紫薯泥放保鲜膜上用勺子压平压扁 - 第 3 步
3.挑一个比较小巧圆润的草莓 (完整摘去草莓的叶子 后面可以用来做点缀) 将草莓放在压平的紫薯泥中间 - 第 4 步
4.一手托起保鲜膜 用手隔着保鲜膜稍微将紫薯泥团成球 让紫薯泥包裹住草莓 然后将保鲜膜如图所示拧一下 拧的时候多转几圈 - 第 5 步
5.最后打开保鲜膜 紫薯绞巾就完成啦 - 第 6 步
6.最后可以加上从草莓上摘下来的叶子放上面做一个点缀就非常漂亮啦~ - 第 7 步
7.切开也是很漂酿哒~ - 第 8 步
8.摆盘~这道小点心就完成啦 无论是饭桌上的甜点 还是做为一道下午茶都非常棒呢 还得到了很多客人的夸奖哦~
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