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茄汁小肉圆
分类:
茄汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道茄汁小肉圆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 肉馅 ; 西红柿 ;姜,葱; 鸡蛋 ; 香菜 ;盐; 鸡精 ; 香油 ; 料酒 ; 胡椒粉 ; 淀粉 ;蕃茄酱组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁小肉圆吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
肉馅
;
西红柿
;姜,葱;
鸡蛋
;
香菜
;盐;
鸡精
;
香油
;
料酒
;
胡椒粉
;
淀粉
;蕃茄酱
所需调料
茄汁小肉圆的做法
第 1 步
1.葱姜切末,蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用;
第 2 步
2.在肉馅中加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、蛋清、淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲;
第 3 步
3.然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出;
第 4 步
4.锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。
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